Ebi Chili

Plump prawns stir-fried in a sweet-spicy chili sauce made from ketchup and doubanjiang (豆板醤). Despite the chili, the sauce has a mellow sweetness that makes it approachable even for people who don't love spicy food. Great with rice. It's filed under Chinese food — but apparently this dish doesn't actually exist in China. It was invented in Japan.

プリプリのエビを、甘辛いチリソースで炒めた料理だよ。ケチャップや豆板醤をあわせたソースは、ほんのり辛い中にまろやかな甘みがあって、辛いのがが得意じゃない人でも食べやすい味付けになっているの。ご飯にもよく合う人気のメニューだよ！中華料理のジャンルになっているけれど、実はこれ、中国には存在しない、日本生まれの創作中華らしい。