Kaki Fry

Oysters coated in panko and fried until crispy — a Japanese yoshoku classic. Inside the crunchy coating, the heat draws out a rich, briny flavor and that signature springy-yet-creamy texture. Available year-round at family restaurants and deli counters, but the peak season using fresh oysters runs from around November to March.

牡蠣にパン粉の衣をつけてサクッと揚げた、日本の定番洋食メニューだよ。サクサクの衣の中に、加熱されて引き出された濃厚な旨味と「ぷりっ＆とろっ」とした食感が閉じ込められているの。ファミレスやお惣菜コーナーなら一年中食べられるけれど、生の牡蠣で作られる11月〜3月ごろが一番美味しい季節だよ！