Kimchi Nabe

Kimchi-based hot pot — spicy, tangy, and body-warming in the best possible way. The protein varies — pork is the most common, but chicken, tofu, and seafood versions are also popular. A cold-weather standard at izakayas and family restaurants; finishing with ramen noodles or rice porridge in the remaining broth is almost mandatory.

【季節料理】辛いキムチをスープに使った、今や日本の冬の定番鍋だよ。ピリッとした辛さが体を芯から温めてくれるし、お野菜もたっぷり食べられるんだ。〆にラーメンや雑炊を入れるのも最高だよ。居酒屋でも定食屋でも気軽に食べられるから、ぜひ頼んでみて。