Nameko Oroshi

Nameko mushrooms — small, naturally slimy, and oddly satisfying — served with grated daikon and ponzu. A curious texture at first, but a very clean and refreshing palate cleanser between richer dishes. A reliable order at traditional Japanese restaurants and izakayas.

「「なめこ」っていうヌルヌルしたキノコを、大根おろしと和えた一品だよ。このヌルヌルは胃腸を守る効果があるんだって。居酒屋で「これ何？」ってなる不思議な食感だけど、さっぱり食べられるからお口直しにぴったり。