Nasu no Miso Itame

Eggplant stir-fried in sesame oil with a sweet miso sauce — one of the best rice companions there is. Add ground pork and it gets even richer. Another home-cooking classic that's hard to find at restaurants, so check the deli counter at supermarkets or department store basement food halls.

茄子とお味噌と油の組み合わせは最高だよね。ごま油で炒めた茄子に甘辛いお味噌のタレを絡めると、ご飯のおかず界のエース候補になるよ。豚の挽き肉が入っているとさらにコクが出て、より美味しい。これも、お店ではなかなか出会えない家庭の味だから、スーパーのお惣菜コーナーやデパ地下で探してみてね。