Oden

Daikon, eggs, konjac, and fish cake all simmered slowly in dashi broth until soaked through — one of Japan's most comforting seasonal dishes. When it appears at convenience store counters each year, it's a sure sign the cool season has arrived. The specific ingredients vary by restaurant — add a little karashi mustard and eat the daikon while it's still steaming.

【季節料理】大根・卵・こんにゃく・練り物など、いろんな具材をお出汁でじっくり煮込んだ季節メニューだよ。秋冬になるとコンビニのレジ横に登場して、その香りを嗅ぐと「冬が来たな」って日本人は感じるんだ。居酒屋のメニューにも定番としてあるし、東京にはおでん専門店もあるよ。辛子をちょんとつけて、出汁の染みた大根をハフハフしながら食べてみて！