Okonomiyaki

A savory pancake made with cabbage, batter, and whatever you like — finished with sauce and Japanese mayo. Osaka-style mixes everything in the batter; Hiroshima-style layers it — choosing sides is a serious topic. The protein varies — pork, squid, shrimp, or a combination are all common.

小麦粉の生地にキャベツ、肉や魚介などを混ぜて焼き、ソースとマヨネーズをたっぷりかける、「日本のピザ」みたいな料理。大阪風と広島県風で作り方が全然違って、どっちが好きかよく話題になるのよ。お店の鉄板で自分で焼くスタイルのお店もあるから、旅行の思い出に挑戦してみてね。東京では同じお店でもんじゃ焼きも食べられることが多いから、両方頼んでみてね！