Satoimo no Nikkorogashi

Taro — a small, sticky root vegetable with a pleasantly unusual texture — simmered in sweet soy glaze. You roll them around in the pot as they cook to get that glossy coating on every side. Fair warning: peeling raw taro makes your hands itch. Worth it, promise.

「里芋」っていう、タロイモみたいなねっとりした小さなお芋を甘辛く煮たものだよ。鍋の中でころころ転がしながらつやつやに仕上げるの。皮をむくと手がかゆくなるのが困りものだけど、美味しいから許せちゃうよね。