Seiro Mushi

Vegetables steamed in a bamboo basket called a seiro. Unlike boiling, steaming locks in the natural sweetness of each ingredient. It looks appealing, it's healthy, and seiro-style restaurants are quietly having a moment right now.

「せいろ」っていう竹の蒸し器で、いろんなお野菜を蒸した料理よ。茹でるのと違ってお野菜の甘みが逃げないから、素材そのものの味を贅沢に楽しめるんだよね。見た目も可愛くて、最近は専門店ができるくらい人気が再燃しているよ。