Sukiyaki

Thin-sliced beef and vegetables simmered in a sweet soy broth, then dipped in raw beaten egg before eating — the egg softens the richness and makes every bite silky. Kanto style cooks the sauce directly in the pan; Kansai style adds everything separately. Hot pot is usually a winter dish, but sukiyaki specialty restaurants stay open year-round.

薄切りのお肉や野菜を甘辛いタレで煮て、生卵にくぐらせて食べる日本の鍋料理だよ。熱々の肉に卵を絡めるとまろやかになって、口の中でとろけるような贅沢が味わえるんだよね。和牛好きな人には特におすすめしたい一品だよ。関東風と関西風で作り方が違うのも面白いよ。鍋は冬の料理だけど、専門店があるので一年中食べられるよ。