Tempura Udon (or Soba)

Udon or soba topped with crispy fried shrimp or vegetable tempura. As the freshly fried coating soaks up the warm broth, it softens gradually and adds a rich, oily depth to the soup. When you order cold noodles, the tempura often comes on a separate plate. The presentation varies by restaurant, so check the menu if you're curious.

サクサクに揚げたエビや野菜の天ぷらをのせた豪華な麺料理だよ。揚げたての衣が温かい出汁を吸って次第に柔らかくなり、つゆに油のコクが広がっていく変化も楽しめるの！冷たい麺を頼むと、天ぷらの盛り合わせが別のお皿でついてくることもあるよ。お店によって出し方がいろいろだから、気になる場合はメニューをよく確認してみてね。