Tonkatsu

Japan's crispy breaded pork cutlet. And Kaa-chan will be very clear about one thing: tonkatsu needs the sauce. Thick-cut pork, a mountain of shredded cabbage, and that rich, deep tonkatsu sauce poured generously over everything — that's the way. (Kaa-chan's son eats his plain, with dressing on the cabbage. Baffling. 😄)

サクサクの衣をまとった日本式のポークカツレツだよ。験担ぎの定番でもあるけど、これだけは言わせて。とんかつにはソースが必須だよ！厚切りのお肉と山盛りの千切りキャベツを、あの濃厚な専用ソースをたっぷりかけて頬張るのが一番美味しい食べ方だと思う！ちなみに、うちの息子はソースをかけずにそのまま、キャベツにはドレッシングで食べる。人それぞれ（笑）。