Uzaku

Grilled eel and cucumber dressed in sweet vinegar — a cool, refreshing contrast of rich and light. A refined izakaya appetizer, best enjoyed in the warmer months. Look for it at eel specialty restaurants and upscale izakayas during summer.

贅沢なうなぎときゅうりを甘酢で和えた、夏の高級おつまみだよ。濃厚な旨みをきゅうりがさっぱりさせてくれて、最高のバランスなんだ。6〜8月にうなぎ専門店や高級居酒屋のメニューで見かけたら、頼んでみてね。